De Spaanse ui is erg geliefd om de milde en redelijk zoete smaak. Deze ui heeft een goudhele schil en is binnenin wit. Het vruchtvlees is stevig. De Spaanse ui is geschikt om mee te koken, stoven of baken. Uien passen bij vele gerechten, soepen en sauzen. De uien kunnen het beste worden bewaard op een koele, donkere en droge plaats.